Zuckermenge
Zuckermenge bezeichnet in der deutschen Terminologie die Menge an Zucker, die in einer Substanz vorhanden ist. Sie kann als absolute Masse (zum Beispiel Gramm Zucker) oder als Konzentration beschrieben werden, etwa als Gramm pro Liter, Masseanteil oder Stoffmenge. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Chemie ist sie eng verbunden mit Begriffen wie Zuckergehalt und Brix.
Für Messungen der Zuckermenge kommen verschiedene Methoden zum Einsatz. Gravimetrische Verfahren bestimmen die Masse des Zuckeranteils
In der Praxis dient die Zuckermenge der Regulierung von Süße, Textur und Haltbarkeit von Lebensmitteln. In
Beispiele: Eine Limonade mit 10 g Zucker pro 100 ml besitzt eine Zuckermenge von 10 g pro