Vorratsschädlinge

Vorratsschädlinge bezeichnet man tierische Schädlinge, die gelagerte Lebensmittel befallen und deren Qualität beeinträchtigen. Sie attackieren typischerweise Getreide, Mehl, Teigwaren, Trockenobst, Nüsse, Kaffee und Gewürze und können sich durch Eier, Larven, Puppen und adulte Individuen in den Produkten vermehren.

Zu den häufigsten Vorratsschädlingen zählen der Getreidekorn-Weevil Sitophilus granarius, der Reisweevil Sitophilus oryzae, der rote und der konfuse Mehlkäfer Tribolium castaneum und Tribolium confusum, sowie Schmetterlingsraupen wie Plodia interpunctella (Indische Mehlmotte) und Ephestia kuehniella (Mediterrane Mehlmotte). In Lagerhäusern oder Privathaushalten können auch Speichermilben auftreten, die die Textur von Lebensmitteln schädigen und eine Feuchtigkeitsveränderung verursachen.

Anzeichen eines Befalls sind Lochfraß in Körnern, feiner Staub, Verpackungsschäden, sichtbare Larven oder Motten, Kokons und unangenehme Gerüche. Befall führt zu Qualitätsverlust, Kontamination, potenziellen gesundheitlichen Risiken und wirtschaftlichen Schäden für Haushalte und Betriebe.

Prävention umfasst eine konsequente Lagerung: luftdicht verschlossene Behälter, kühle, trockene und saubere Lagerbedingungen, das FIFO-Prinzip (First In, First Out) sowie regelmäßige Reinigung von Regalen. Neukäufe sollten isoliert geprüft und möglichst kurz gelagert werden. Eine ausreichende Verpackungsschutz, Monitoring mit Fallen oder Beobachtung sowie Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollen erhöhen die Sicherheit. Gegebenenfalls können Lebensmittel durch kurzes Einfrieren (−18 °C) ausreichend behandelt werden, um Entwicklungstadien abzutöten. Bei anhaltendem Befall ist die Entsorgung kontaminierter Produkte ratsam; anschließend erfolgt gründliche Reinigung und ggf. die Hinzuziehung eines Fachbetriebs.