Siipikarjatalous

Siipikarjatalous on tuotantoalaa, joka keskittyy siipikarjan pitämiseen ja tuotantoon liha- ja munantuotannon tarkoituksiin. Siipikarjaan kuuluvat kanojen lisäksi kalkkunat, ankat, hanhet ja viiriäiset. Toiminta kattaa poikasista kasvattamisen, ruokinnan sekä terveys- ja hyvinvointihallinnan sekä teurastuksen ja tuotantoeläinten käsittelyn.

Tuotantotavat vaihtelevat järjestelmien mukaan. Häkitetyt järjestelmät (parannetuilla häkeillä) tarjoavat riittävästi tilaa sekä virikkeellisiä elementtejä, kuten pesä- ja kiipeilytiloja, mutta voivat rajoittaa liikkumista. Häkittömät ratkaisut jakautuvat lattia- ja pihatiloihin sekä vapaan kanan tuotantoon, jossa eläimet liikkuvat suuremmin ja voivat ulkoilla osin. Valinta riippuu tuotannon tavoitteista, lainsäädännöstä ja markkinavaatimuksista. Suomessa sekä laajemmin EU-alueella korostetaan eläinten hyvinvointia, hygienian hallintaa ja bioseurattavuutta sekä tuotannon tehokkuutta.

Ravitsemus ja kasvatus: ruokinta räätälöidään lajin mukaan ja elinkaaren vaiheisiin, jotta rehu- ja veden saanti tukevat kasvua, munantuotantoa tai lihantuotantoa. Rehu koostuu viljoista, proteiineista, vitamiineista ja mineraaleista sekä tarvittavista lisäaineista. Terveys- ja taudinaiheiden ehkäisy sisältää rokotukset, säännölliset terveystarkastukset sekä tiiviin biosecurityn ja siirtojen hallinnan.

Hyvinvointi ja kestävyys: siipikarjataloudessa kiinnitetään huomiota riittävään tilaan, virikkeellisiin oloihin, eläinten terveysturvaan ja hygienian ylläpitoon. Ympäristövaikutuksiin kuuluu lannan käsittely, ravinteiden kierrätys, veden ja energian käytön tehokkuus sekä kestävien ruokintaratkaisujen kehittäminen. Tuotanto on tärkeä taloudellinen ala, joka tukee työllisyyttä ja elintarvikkeiden omavaraisuutta.

Regulaatio ja standardit: EU- ja kansallinen lainsäädäntö määrittelee minimivaatimukset eläinten hyvinvoinnille, tilavaatimusvaatimukset, virikkeellistämisen sekä ruokinnan ja terveydenhuollon perusvaatimukset. Eläinten hyvinvoinnin valvonta, eläinlääkintä ja tuotantoketjun jäljitettävyys ovat keskeisiä osa-alueita.