Refeições

Refeições são momentos de consumo de alimento organizados ao longo do dia, variando conforme costumes, necessidades nutricionais e disponibilidade. O termo refere-se ao ato de comer para repor energias e manter o funcionamento do corpo, podendo representar desde uma porção única até uma refeição completa com vários pratos. Sua prática é influenciada por fatores culturais, econômicos e históricos.

Os tipos mais comuns são o café da manhã, o almoço, o jantar e os lanches entre as refeições. Em muitas culturas, o almoço é a refeição principal, enquanto o jantar é mais simples. Em outros contextos, as refeições são mais padronizadas ou marcadas por horários diferentes, incluindo a presença de refeições rápidas.

Uma refeição equilibrada costuma combinar proteínas, carboidratos complexos, vegetais, frutas e gorduras saudáveis, com ênfase em porções proporcionais e na redução de sal, açúcares e gorduras saturadas. Em ambientes institucionais, refeições coletivas são planejadas para atender a grupos com considerações nutricionais, de higiene e segurança alimentar.

Além do aspecto nutricional, as refeições têm função social e cultural, funcionando como espaço de convivência, educação alimentar e transmissão de tradições. Práticas de etiqueta, costumes de servir e compartilhar variam entre culturas. Refeitórios, restaurantes, cozinhas institucionais e serviços de catering formam o conjunto de oferta de refeição na sociedade contemporânea.