Opgediend

Opgediend is het voltooid deelwoord van het werkwoord opdienen en wordt gebruikt om aan te geven dat voedsel of dranken aan tafel zijn gebracht en aan gasten zijn gepresenteerd. In de horeca en keukencontext betekent het doorgaans “is opgediend” of “zijn opgediend”, dus het verwijst naar wat aan tafel wordt gebracht of klaarstaat om te worden gegeten of gedronken. Het wordt vooral in passieve zinsbouw gezien, zoals in “Het eten is opgediend door de ober”, maar kan ook in actieve vorm voorkomen, bijvoorbeeld “De ober heeft het eten opgediend.”

Het woord is afgeleid van opdienen, samengesteld uit op- en dienen (to serve). In de praktijk wordt opgediend gebruikt voor maaltijden en drankjes die door bediening aan gasten worden aangeboden. Een adjectieve vorm zoals “opgediende maaltijden” kan in formele of schriftelijke teksten voorkomen, maar is in informele taal minder gebruikelijk.

Voorbeelden van gebruik zijn onder meer: “Het eten is opgediend” (het eten is geserveerd), “De ober heeft de gerechten opgediend” (de ober heeft de gerechten geserveerd) en “Brood en kaas werden opgediend na het hoofdgerecht” (brood en kaas werden geserveerd). In de bedieningscontext wordt opgediend dus gezien als een nautische signalering dat de service aan tafel heeft plaatsgevonden. De term blijft vooral gangbaar in restaurants, banquet settings en hospitaliteitsomgevingen. Synoniemen zijn onder meer geserveerd of aangeboden in bredere contexten.