Lipidiperoksidaatio
Lipidiperoksidaatio on oksidatiivinen prosessi, jossa solujen lipidejä, erityisesti monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA:t), vaurioituu reaktiivisten happiradikaalien vaikutuksesta. Prosessi liittyy sekä normaaliin solujen signaalitasapainoon että tiloihin, joissa oksidatiivinen stressi on lisääntynyt, ja voi heikentää kalvojen rakennetta sekä solujen toimintakykyä.
Prosessi etenee kolmen vaiheen ketjuna: initiaatio, propagaatio ja terminointi. Initiaatio alkaa, kun OH•-radikaali hyökkää epätyydyttymättömään rasvahappoon
Lisäksi lipidiperoksidaation tuotteet voivat reagoida proteiineihin ja DNA:han, muuttaen näiden rakennetta ja toimintaa. Kalvopiirien nesteen muuttuminen
Biologinen merkitys ja suojelu: lipidiperoksidaatiota säätelee antioksidantti-järjestelmä, johon kuuluvat glutationi ja glutationin peroksidaasi 4 (GPx4), sekä