antioksidanttijärjestelmä
Antioksidanttijärjestelmä on elimistön puolustusmekanismi, joka suojaa soluja oksidatiiviselta stressiltä. Oksidatiivinen stressi syntyy vapaiden radikaalien liiallisesta määrästä, jotka ovat epästabiileja molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa solujen rakenteita, kuten DNA:ta, proteiineja ja lipidejä. Nämä vapaat radikaalit voivat muodostua normaalissa aineenvaihdunnassa tai johtua ulkoisista tekijöistä, kuten ilmansaasteista, UV-säteilystä ja tupakoinnista.
Antioksidanttijärjestelmä koostuu kahdesta pääkomponentista: entsymaattisista ja ei-entsymaattisista antioksidanteista. Entsymaattiset antioksidantit, kuten superoksididismutaasi (SOD), katalaasi ja glutationiperoksidaasi,
Kun antioksidanttijärjestelmä toimii tehokkaasti, se ylläpitää tasapainoa vapaiden radikaalien tuotannon ja niiden neutraloinnin välillä. Tasapainon järkkyminen,