Lebensmitteladditive
Lebensmitteladditive sind Stoffe, die bewusst Lebensmitteln während Herstellung, Verarbeitung, Verpackung, Lagerung oder Transport zugesetzt werden, um bestimmte technische Effekte zu erzielen. Dazu zählen Konservierungsmittel, Farbstoffe, Antioxidantien, Emulgatoren, Stabilisatoren, Säureregulatoren, Verdickungsmittel und Süßstoffe. Additive können natürlichen Ursprungs oder synthetisch hergestellt sein.
Die Zulassung und Kontrolle von Lebensmitteladditiven erfolgen in vielen Ländern durch staatliche Behörden (in der EU
Lebensmitteladditive dienen der Haltbarmachung, Verbesserung von Aussehen, Geschmack und Textur sowie der Verarbeitungseffizienz. Während viele Additive
Die Debatte um Lebensmitteladditive umfasst Fragen der Transparenz, Langzeitwirkungen und die Balance zwischen Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelschädigung und