Grillfunctie

Grillfunctie is een stand op veel ovens die gebruikmaakt van een bovenin de oven geplaatst verwarmingselement. Het doel is voedsel van bovenaf snel te bruinen en te schroeien, waardoor een krokante korst ontstaat. Soms is er een variant met convectie: grill met warme lucht, waarbij een ventilator warme lucht rond het voedsel blaast voor een gelijkmatigere bruining.

Bij de traditionele grillfunctie werkt de directe stralingswarmte vanuit het bovenste element; bij modellen met convectie wordt ook luchtcirculatie ingezet.

Toepassingen zijn onder meer het snel bruinen van vlees zoals biefstuk of kipfilet, het gratineren van kaas bovenop ovengerechten en het afbakken of krokant maken van brood of tosti’s.

Tips: laat de oven kort voorverwarmen; gebruik metalen roosters of bakplaat; houd voedsel dichtbij het element voor een intense korst en plaats het verder weg voor minder intensiteit. Sluit de deur tijdens het grillen voor optimale efficiëntie, tenzij de handleiding anders aangeeft; let op rook en vet.

Onderhoud: na gebruik vetresten verwijderen; grillroosters en het element schoonmaken; voorkomt aangekoekte resten.

Veiligheid: vermijd contact met hete oppervlakken en gebruik ovenhandschoenen. Volg altijd de instructies van de fabrikant voor maximale tijdsduur en instellingen en zorg voor voldoende ventilatie bij gebruik van de grillfunctie.