Frühstücksbuffet

Ein Frühstücksbuffet ist eine Form des Frühstücks, bei der die Gäste selbst aus einer präsentierten Auswahl an Speisen wählen und diese an einem Buffet oder Tisch entnehmen. Es wird überwiegend in Hotels, Pensionen, Gasthäusern sowie in einigen Restaurants angeboten. Der Service erfolgt in der Regel durch Selbstbedienung, wobei Mitarbeiter Speisen und Getränke nachfüllen.

Typische Bestandteile sind Brote und Brötchen, Butter, Marmelade, Honig und weitere Aufstriche, Käse- und Wurstplatten, Joghurt, Müsli oder Cornflakes, Obst und Obstsalat, Säfte sowie Kaffee und Tee. Je nach Region und Betrieb können warme Speisen wie Rührei, Bacon, Würstchen, Pfannkuchen oder regionale Spezialitäten hinzukommen. Die Brotvielfalt, Käse- und Wurstsorten sowie regionale Besonderheiten spiegeln oft lokale Vorlieben wider.

Auf einem Frühstücksbuffet finden sich häufig vegetarische, vegane oder laktosefreie Optionen; in vielen Betrieben werden auch halal- oder kosher-zertifizierte Produkte angeboten. Allergene und Zutaten werden meist kenntlich gemacht.

Der Frühstücksbuffet bietet Vorteile wie große Auswahl und flexible Zeitfenster, während er Herausforderungen bei Hygiene, Portionskontrolle und Lebensmittelverschwendung mit sich bringt. In vielen Beherbergungsbetrieben ist das Frühstück im Übernachtungspreis enthalten oder als Zusatzleistung erhältlich.