Fruchtgröße

Fruchtgröße bezeichnet die physische Ausdehnung oder das Gewicht einer Frucht zum Zeitpunkt der Ernte. Sie wird üblicherweise in Durchmesser (Zentimeter), Länge (Zentimeter), Fruchtgewicht (Gramm) oder Volumen gemessen. Die Größe variiert stark je nach Art, Sorte und Reifestadium sowie nach dem Erntezeitpunkt.

Genetische Faktoren bestimmen die Grundgröße einer Frucht, doch Umweltbedingungen und das Wachstumsmanagement beeinflussen das Endergebnis. Wichtige Einflussgrößen sind Nährstoffversorgung, besonders Kalium- und Stickstoffverfügbarkeit, Wasserverfügbarkeit, Temperatur sowie Licht. Stress durch Trockenheit, Kälte oder Überschuss an Stickstoff kann das Zellwachstum hemmen oder ungleichmäßig gestalten. Auch die Anzahl der Samen pro Frucht und der Befruchtungsgrad beeinflussen die Endgröße.

Zur Messung werden typischerweise Fruchtgewicht, Durchmesser, Länge oder das geschätzte Volumen verwendet. In der Praxis werden mehrere Früchte pro Pflanze gemessen, der Durchschnitt und die Größenverteilung geben Aufschluss über Uniformität. Die Größe beeinflusst Transportfähigkeit, Verarbeitungsoptionen und Marktpreise; daher ist eine gleichmäßige Größe oft erwünscht.

In Zuchtprogrammen wird die Fruchtgröße als Qualitätsmerkmal berücksichtigt und mit anderen Eigenschaften wie Festigkeit, Geschmack, Saftgehalt und Haltbarkeit in Einklang gebracht. Landwirtschaftliche Praktiken wie gezielte Düngung, Bewässerung, Pflanzendichte und Ertragsmanagement dienen dazu, eine gewünschte Größe zu erreichen oder zu stabilisieren. Regionale Standards und Marktanforderungen prägen die Zielgrößen für unterschiedliche Obst- und Gemüsearten.