Fosfortillsatser

Fosfortillsatser är kemiska fosforföreningar som används för att tillföra fosfor till produkter inom livsmedels- och djurfoderindustrin samt till kosttillskott. Fosfor är ett livsnödvändigt mineral som bland annat ingår i ATP, DNA och fosfolipider, och det spelar en viktig roll i energiomsättning, bentillväxt och allmän tillväxt hos djur och människor. Fosfortillsatser används för att uppfylla näringsrekommendationer och för att säkerställa rätt mineralbalans i foder och livsmedel.

Vanliga former är oorganiska fosfatföreningar som monokalciumfosfat (MCP), dikalciumfosfat (DCP), monammoniumfosfat (MAP), diammoniumfosfat (DAP) samt trikalsiumfosfat (TCP). Dessa kan användas som färdiga foderkoncentrationer eller som separata tillsatser som ökar fosforhalten i måltider. I djurfoder är fosfortillsatser ofta kritiska för tillväxt, mjölkproduktion och benutveckling hos unga djur, särskilt i produktion av fjäderfä och svin.

Reglering och miljöaspekter: Användningen och halten fosfortillsatser regleras av myndigheter som EFSA inom EU och Livsmedelsverket i Sverige, med krav på renhet, märkning och dokumentation om säkerhet och effekter. Överskott av fosfor i foder kan bidra till övergödning av vattenmiljöer, därför följs riktlinjer för miljöhänsyn och avfallshantering.

Säkerhet och näringsbalans: För människor är fosfortillskott vanligen inte nödvändiga i normal kost, eftersom fosfor finns i många livsmedel, men tillskott kan övervägas vid särskilda näringsbehov eller medicinska tillstånd. Vid användning av fosfortillsatser bör man följa medicinska eller näringsrekommendationer och regelverk.