Ernährungsfachleuten
Ernährungsfachleute sind Fachkräfte, die sich mit Ernährung, Lebensmitteln und Gesundheit befassen. Zu ihnen zählen Diätassistentinnen/Diätassistenten, Ernährungsberaterinnen/ Ernährungsberater, Ernährungswissenschaftlerinnen/ Ernährungswissenschaftler sowie weitere Spezialistinnen und Spezialisten im Bereich Ernährung und Diätetik. Sie arbeiten darauf hin, gesundes Ernährungsverhalten zu fördern, Ernährungstherapie zu planen und evidenzbasierte Empfehlungen sowohl für Einzelpersonen als auch für Gruppen bereitzustellen.
Zu den zentralen Aufgaben gehören die Ermittlung des individuellen Nährstoffbedarfs, die Erstellung von Diätplänen, die individuelle
Die Aus- und Fortbildung variiert je nach Land. Typischerweise schließen Ernährungsfachleute ein Studium in Ernährung, Diätetik,
Arbeitsfelder finden sich in Kliniken, Rehabilitationseinrichtungen, ambulanten Praxen, öffentlichen Gesundheitsdiensten, Schulen, Hochschulen, Pflegeeinrichtungen, Forschungseinrichtungen, Nichtregierungsorganisationen