Dryckeskategorierna

Dryckeskategorierna är en systematisk uppdelning av drycker i olika grupper utifrån innehåll, tillverkningsmetoder och användningsområden. Sådan klassificering används inom livsmedels- och restaurangsektorn, handel, nutrition och offentlig policy för att underlätta jämförelser, inköp och information till konsumenter.

Icke-alkoholhaltiga drycker utgör den största gruppen och inkluderar vatten, mjölk och mjölkprodukter, juice och fruktdrycker, samt kolsyrade drycker som läsk. Även varma drycker som kaffe och te räknas hit, liksom chokladdrycker och sport- eller energidrycker. Denna kategori kännetecknas av frånvaro av jäst- eller destillationsbaserad alkohol och varierar i näringsinnehåll, sockerarter och tillsatser beroende på region och produktionssätt.

Alkoholhaltiga drycker inkluderar ölar, viner (rött, vitt, rosé och mousserande), spritdrycker och spritsorter (t.ex. vodka, gin, rom, whisky), samt cider och perry och ibland likörer. Grunderna för alkoholhaltiga drycker ligger i jästbaserad produktion för öl och vin, och i destillering för sprit. Lagstiftning och åldersgränser reglerar försäljning och konsumtion i många länder, ofta inom ramen för EU-direktiv eller nationell lagstiftning.

Klassificeringen underlättar kommunikation, men kan variera mellan länder och institutioner. I praktiken används ofta fler delkategorier och termbaserade anpassningar beroende på sammanhang, till exempel alkoholfri dryck, lättdrycker eller specialprodukter.