Calóricas

Calóricas es el adjetivo femenino plural utilizado en español para describir aquello relacionado con las calorías, la unidad de energía empleada en nutrición para cuantificar el valor energético de los alimentos. En el lenguaje cotidiano, se habla de alimentos calóricos para referirse a aquellos con mayor aporte energético por peso.

Las calorías se expresan habitualmente en kilocalorías (kcal), aunque en el uso diario se suele decir simplemente “calorías”. En el sistema internacional también se utiliza el kilojoule (kJ), y 1 kcal equivale a aproximadamente 4,184 kJ. El concepto central es la energía: los alimentos aportan calorías que el cuerpo utiliza para mantener funciones vitales y realizar actividad física.

La ingesta calórica debe equilibrarse con el gasto energético, es decir, con las calorías que el organismo consume. Un exceso sostenido conduce a ganancia de peso, mientras que un déficit facilita la pérdida de peso. Dentro de la dieta, la densidad calórica describe cuántas calorías aporta un alimento por unidad de peso; por ejemplo, frutos secos tienen alta densidad calórica, mientras que muchas verduras presentan baja densidad calórica.

La información nutricional suele figurar en etiquetas y tablas de composición, permitiendo a las personas gestionar su consumo calórico. Las recomendaciones de ingesta diaria varían según edad, sexo, nivel de actividad y objetivos de salud, y son revisadas por autoridades sanitarias y nutricionistas.

Etimológicamente, caloría proviene del latín calor, y el término se utiliza para referirse tanto a la capacidad energética como a la cantidad de energía que aporta un alimento.