Biokimia

Biokimia adalah cabang ilmu yang mempelajari kimia proses hayati pada tingkat molekuler. Ia menjelaskan bagaimana molekul biologis utama—protein, asam nukleat, karbohidrat, dan lipid—membentuk struktur seluler, mengatur fungsi biologis, dan berinteraksi dalam jaringan organisme. Fokusnya mencakup mekanisme kerja enzim, bagaimana energi disimpan dan dilepaskan melalui ATP, serta bagaimana jalur metabolik mengubah bahan makanan menjadi bahan bakar, komponen struktural, atau molekul lainnya.

Metabolisme melibatkan reaksi kimia yang membangun (anabolisme) atau memecah (katabolisme) molekul. Jalur utama seperti glikolisis, siklus asam sitrat, dan fosforilasi oksidatif menghasilkan energi untuk sel. Pada tumbuhan dan beberapa mikroorganisme, biokimia juga menjelaskan proses fotosintesis yang mengubah energi cahaya menjadi senyawa kimia. Biokimia juga mempelajari regulasi metabolisme, sinyal sel, transport molekul, serta interaksi antar protein dan asam nukleat.

Metode biokimia meliputi teknik pemisahan dan analisis seperti kromatografi dan elektroforesis, serta spektroskopi, kristalografi, dan teknik molekuler untuk memetakan struktur protein, asam nukleat, atau kompleks molekul. Bidang ini meluas ke biokimia klinis, biokimia struktural, bioenergetik, metabolomik, dan proteomik, serta penerapannya dalam bioteknologi, kedokteran, farmasi, pertanian, dan industri makanan.

Sejarah biokimia modern bermula pada abad ke-19 dengan ahli seperti Justus von Liebig, dan berkembang pesat pada abad ke-20 melalui kontribusi Eduard Buchner, Hans Krebs, dan Frederick Sanger. Biokimia tetap menjadi dasar untuk memahami kehidupan pada level molekuler dan untuk inovasi medis serta teknologi biologis.