täysjyvätuotteista

Täysjyvätuotteet ovat elintarvikkeita, jotka valmistetaan kokonaisista jyvistä. Tämä tarkoittaa, että viljan kaikki osat – leseet, alkio ja endospermi – säilyvät tuotteessa. Tavallisissa valkoisissa jauhoissa tai riisissä nämä osat on usein poistettu prosessoinnin aikana. Täysjyväviljojen käyttö tarjoaa enemmän ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, verrattuna puhdistettuihin viljatuotteisiin.

Täysjyvätuotteiden terveyshyödyt ovat laajalti tunnustettuja. Korkea kuitupitoisuus edistää ruoansulatusjärjestelmän terveyttä, auttaa pitämään kylläisyyden tunnetta yllä ja voi tukea painonhallintaa. Kuitu auttaa myös tasapainottamaan verensokeria. Lisäksi täysjyvätuotteet yhdistetään pienempään riskiin sairastua kroonisiin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin, tyypin 2 diabetekseen ja tiettyihin syöpiin.

Suomessa täysjyvätuotteet ovat yleisiä. Esimerkkejä täysjyvätuotteista ovat täysjyväleipä, täysjyväpasta, täysjyväriisi, kaurahiutaleet, ohra ja ruis. Pakkauksissa oleva merkintä "täysjyvä" tai "täysjyvävilja" kertoo, että tuote sisältää ainakin 50% täysjyväviljaa. Tavoitteena on usein lisätä täysjyvätuotteiden osuutta päivittäisessä ruokavaliossa osana terveellistä elämäntapaa. Täysjyvätuotteita voi sisällyttää monipuolisesti aamiaisiin, lounaisiin, päivällisiin ja välipaloihin.