spårämne
Spårämne är ett ämne som krävs i mycket små mängder av levande organismer för att upprätthålla normal funktion. Hos människor definieras spårämnen som element som behövs i mikrogram till milligramnivåer per dag och som inte räknas bland de större makroämnena som kalcium, natrium, kalium, klor och magnesium. Vanliga spårämnen hos människor inkluderar järn, zink, koppar, mangan, jod, selen, molybden och krom; kobolt är viktigt som en del av vitamin B12. Förekomsten av fluor i små mängder är ibland diskuterad som spårämne, men statusen varierar beroende på sammanhang och population.
Spårämnena fungerar huvudsakligen som cofaktorer till enzymer eller som komponenter i proteiner och hormonsystem. De bidrar
Källor till spårämnen är varierade och inkluderar kött, fisk och skaldjur, mejeriprodukter, fullkorn, gröna grönsaker och
Bedömning av spårämnen görs oftast genom blod- eller serumprover och i vissa fall urinprover. Rekommenderade intag