näringsöverskott

Näringsöverskott är ett tillstånd där intaget av ett näringsämne överstiger kroppens behov eller den tolerabla övre intagsnivån (UL). Det kan gälla energi, makronäringsämnen (kolhydrater, fett och protein) eller mikronäringsämnen (vitaminer och mineraler). Ett överskott av energi lagras vanligtvis som kroppsfett, medan överskott av vissa vitaminer och mineraler kan leda till toxisk effekt.

Orsaker inkluderar kontinuerlig överkonsumtion av kalorier, högt intag av kosttillskott eller berikad kost, samt medicinska eller metabola tillstånd som påverkar ämnesomsättningen. Överskott kan vara tillfälligt eller långvarigt och förekommer i olika livsmedelsmiljöer och dieter.

Hälsorisker varierar beroende på vilket näringsämne det gäller. Energiöverskott ökar risken för viktökning och metabola sjukdomar. Fettlösliga vitaminer (A, D, E, K) kan lagras i kroppen och bli toxiska vid långvarig överdosering. Järn, kalcium och andra mineraler kan orsaka akut eller kronisk skada vid höga nivåer. Vissa överskott är ineffektiva eftersom överskott av vissa näringsämnen inte ger extra hälsobärande effekt och kan belasta lever eller njurar.

Förebyggande inkluderar en balanserad kost, måttlig användning av kosttillskott och uppmärksamhet på portionsstorlekar. Bedömningar baseras ofta på kostregistrering, kostanalyser och individuella faktorer som ålder, kön, hälsotillstånd och fysisk aktivitet.