näringstäta

Näringstäta beskriver livsmedel som ger mycket näring i förhållande till deras energiinnehåll. Med andra ord innehåller näringstäta livsmedel relativt mycket vitaminer, mineraler, fiber och protein per kalori jämfört med energitätare livsmedel som ofta är rika på kalorier utan motsvarande näringsinnehåll.

Bedömningar av näringstäthet kan göras med olika mått och poängsystem som jämför näringsinnehållet per energienhet. Vanliga exempel på näringstäta livsmedel är mörkgröna bladgrönsaker, rotfrukter, bär, frukt, baljväxter, fullkornsprodukter, nötter och frön, fisk och skaldjur samt magert mejeri eller växtbaserade alternativ. Processade livsmedel och produkter med mycket tillsatt socker eller salt har ofta lägre näringstäthet, även om vissa kan vara näringsrika i en aspekt.

I kosten används principen om näringstäthet för att öka näringsintaget utan att överskrida kalorierna, vilket kan stödja viktkontroll, förebygga bristsjukdomar och främja allmän hälsa. Det är viktigt att se helheten och inte bara jämföra enskilda näringsämnen.

Praktiska råd är att bygga måltiderna runt grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn, välja fisk eller andra högkvalitativa proteinkällor, samt använda magert mejeri eller växtbaserade alternativ. Begränsa bearbetade livsmedel och tillsatt socker för att bibehålla hög näringstäthet och samtidigt tillgodose energi- och näringsbehoven.