nutriënteninvoer

Nutriënteninvoer is de totale hoeveelheid nutriënten die iemand via voeding en supplementen binnenkrijgt over een afgesproken periode, meestal een etmaal. Het omvat macro- en micronutriënten, voedingsvezels en water, en daarmee ook de opgenomen energie uit koolhydraten, vetten en eiwitten (uitgedrukt in kilocalorieën of kilojoules).

De invoer wordt vaak geschat met behulp van voedingsbeoordelingsmethoden zoals 24-uurs recall, een voedingsdagboek of voedselfrequentievragenlijsten. De verkregen gegevens worden vergeleken met aanbevelingen voor innames, zoals de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden (ADH) of AI- en UL-waarden die door nationale of internationale instanties zijn vastgesteld. Deze referentiewaarden variëren naar leeftijd, geslacht, lichaamsgrootte, activiteitenniveau en gezondheidstoestand.

Aanvullende aspecten: een geschikt nutriënteninvoer ondersteunt groei, weefselonderhoud en correcte metabolische processen. Tekorten of overschotten kunnen leiden tot gezondheidsproblemen, variërend van bloedarmoede tot botproblemen of toxische effecten bij bepaalde micronutriënten.

Beperkingen en uitdagingen: schattingen van voeding zijn gevoelig voor onderrapportage, fouten in voedselinventarissen en variatie in biobeschikbaarheid. Daarnaast kunnen supplementinname en dagelijkse eetpatroon sterk verschillen tussen individuen en populaties. Nutriënteninvoer is daarom een belangrijk maar complex verschijnsel in zowel klinische voeding als volksgezondheidsonderzoek.