miljölivsmedelsprovtagning
Miljölivsmedel är livsmedel som producerats och distribuerats med lägre miljöpåverkan jämfört med konventionella alternativ. Begreppet inbegriper minskade utsläpp av växthusgaser, mindre mark- och vattenanvändning samt bevarande av biologisk mångfald. Definieringen varierar mellan länder men fokuserar ofta hela livsmedelskedjan från odling och produktion till distribution och konsumtion.
Bedömningar av miljövänlighet görs ofta med livscykelanalys (LCA). Viktiga parametrar är utsläpp, energianvändning, markanvändning, vattenförbrukning och
Exempel på miljölivsmedel inkluderar växtbaserade produkter, säsongsbetonade och lokala livsmedel samt fisk och skaldjur från hållbara
Märkningar används för att signalera hållbarhet. EU-ekologiskt (ekologiskt jordbruk), KRAV och fiske- eller skaldjursmärkningar som ASC
Utmaningar inkluderar olika definitioner och risk för gröntvättning, liksom prissättning och tillgång som påverkar vilka som