metyyliesteröinnissä
Metyyliesteröinti on kemiallinen reaktio, jossa karboksyylihappo reagoi metanolin kanssa muodostaen metyyliesterin ja vettä. Tämä reaktio on yleinen tapa muuttaa rasvahappoja metyyliestereiksi, joita kutsutaan myös rasvahappometyyliestereiksi (FAME). FAME-yhdisteitä käytetään laajalti biodieselin tuotannossa.
Reaktio tapahtuu yleensä katalyytin läsnäollessa. Yleisimpiä katalyyttejä ovat vahvat hapot, kuten rikkihappo tai suolahappo, tai emäkset,
Metyyliesteröinnillä on useita tärkeitä sovelluksia. Sen merkittävin käyttö on biodieselin tuotanto kasviöljyistä tai eläinrasvoista. Rasvat ja
Lisäksi metyyliesteröintiä käytetään muiden yhdisteiden valmistuksessa. Se voi olla osa synteettistä reittiä muihin esteriyhdisteisiin, liuottimiin tai