livsmedlestillsatser
Livsmedlestillsatser är ämnen som avsiktligen tillsätts livsmedel för att uppnå tekniska effekter, såsom förbättrad hållbarhet, färg, smak eller textur. De delas ofta in i kategorier som konserveringsmedel, färgämnen, antioxidationsmedel, smakförstärkare, textur- och stabiliseringsmedel, emulsionsmedel och sötningsmedel. Tillsatserna används i små mängder och är inte näringsämnen.
Regelverk och tillsyn: I Europeiska unionen måste livsmedlestillsatser godkännas av Europeiska kommissionen efter riskbedömning av EFSA
Exempel på vanliga tillsatser: färgämnen som ger färg i drycker och bakverk; konserveringsmedel som förlänger hållbarheten;
Märkning och säkerhet: På livsmedlets ingredienslista måste tillsatser anges med namn eller E-nummer. Vissa tillsatser har
Trender och debatt: Det finns en växande efterfrågan på naturliga eller rena livsmedelsprodukter, vilket påverkar utvecklingen