fettutvinning
Fettutvinning, ofta kallad rendering på engelska, är den industriella processen för att extrahera fett ur animaliska biprodukter och fet vävnad. Processen omvandlar trims, inälvor och andra rester till användbart fett och fasta biprodukter, vilket minskar avfall och skapar material för livsmedel, foder och industriell användning.
Två huvudmetoder används inom fettutvinning. I torr rendering upphettas materialet utan tillsatt vatten, vilket får fettet
En typisk arbetsflöde innefattar insamling av råvaror, krossning eller hackning, uppvärmning för att smälta fettet och
Produkter från fettutvinning inkluderar ätbara fetter som talg och ister för matlagning, samt icke-ätbara fetter som
Fettutvinning bidrar till avfallsreducering och resurseffektivitet inom köttindustrin, men den kräver adekvat hantering för att kontrollera