envasación

La envasación es el conjunto de operaciones destinadas a colocar un producto en un envase adecuado para su venta y distribución. Protege el producto, asegura su conservación y facilita su manipulación, almacenamiento y transporte. En algunas regiones se usa también el término envasado; la envasación suele referirse al proceso de llenado, sellado y etiquetado, con variaciones regionales.

Las etapas típicas pueden incluir la selección y preparación de envases, el llenado, el sellado, la codificación de lote y fecha, el etiquetado y el control de calidad, así como el paletizado para la distribución. La envasación puede hacerse de forma manual o automatizada, integrada en la línea de producción mediante sistemas de control y trazabilidad.

Los envases pueden ser de vidrio, plástico, metal o cartón, con diseños adecuados para distintos productos. Deben ser compatibles con el producto y cumplir normas de seguridad alimentaria, farmacéutica o cosmética. En la envasación de alimentos y bebidas, pueden emplearse envases estériles o de protección, roscados, tapas y cierres, y tecnologías como el sellado al vacío o la esterilización en envase.

La envasación está regulada por normas de inocuidad y calidad, como HACCP, ISO 22000 y GMP, y exige trazabilidad y etiquetado. Las prácticas deben garantizar higiene, seguridad del consumidor e integridad del producto durante su vida útil.

Con miras a la sostenibilidad, la industria busca reducir residuos, aumentar la reciclabilidad y optimizar el uso de materiales. Las tendencias actuales incluyen envases retornables, diseño para reciclaje y avances tecnológicos que alargan la vida útil sin elevar el consumo de recursos.