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dispersées

Dispersões são sistemas heterogêneos formados por uma fase dispersa, composta por partículas de dimensões geralmente muito menores que a distância entre as moléculas da fase contínua, distribuídas por esta última. A natureza da fase dispersa e da fase contínua determina a categoria da dispersão. As partículas podem ser sólidas, líquidas ou gasosas, assim como a fase contínua pode ser líquida, sólida ou gasosa, levando a uma grande variedade de sistemas usados em ciência e indústria.

Principais categorias incluem suspensões, emulsões e aerossóis. Suspensões envolvem uma fase dispersa sólida em um líquido;

Entre as características típicas, destaca-se o efeito Tyndall, que permite distinguir dispersões de soluções verdadeiras pela

As dispersões têm ampla aplicação em alimentação, farmacêuticas, cosméticos, tintas, óleo e meio ambiente. A caracterização

emulsões
consistem
na
dispersão
de
uma
fase
líquida
em
outra
líquida
imiscível;
aerossóis
correspondem
à
dispersão
de
partículas
sólidas
ou
líquidas
em
uma
fase
contínua
gasosa.
Em
termos
de
escala,
as
partículas
em
dispersões
coloidais
costumam
ter
entre
aproximadamente
1
nanômetro
e
1000
nanômetros,
enquanto
as
suspensões
contêm
partículas
mais
visíveis
a
olho
nu.
dispersão
de
a
luz.
A
estabilidade
é
um
tema
central:
partículas
podem
sedimentar,
flocular
ou
coalescer
com
o
tempo.
A
estabilidade
pode
ser
promovida
por
cargas
elétricas
de
superfície
(zeta
potencial),
barreiras
estéricas,
ou
pela
adsorção
de
surfactantes
e
polímeros
que
formam
camadas
protetoras.
costuma
envolver
medidas
de
tamanho
de
partícula,
distribuição
de
tamanho
e
potencial
zeta,
além
de
técnicas
de
observação
microscópica
e
de
dispersão
de
luz.