congélateur

Le congélateur est un appareil électroménager conçu pour congeler et conserver des aliments sur de longues périodes en maintenant une température suffisamment basse pour inhiber les réactions biologiques et microbiologiques. Il se distingue du réfrigérateur par sa plage de température et son rôle principal.

On distingue principalement le congélateur coffre et le congélateur armoire (ou vertical). Le coffre offre une grande capacité et une meilleure rétention de froid lors des ouvertures; l’armoire est plus accessible pour une utilisation fréquente. Des modèles combinés existent, intégrés ou indépendants. La plupart disposent d’un thermostat, d’un système de dégivrage (manuel ou automatique) et de compartiments modulables.

La plage de fonctionnement courante est autour de -18 °C. Les étiquettes énergétiques vont de A à G et les appareils plus efficaces portent des classes supérieures. Les technologies récentes intègrent une isolation renforcée, des compresseurs à vitesse variable et des systèmes sans substances nocives pour l’environnement. Le choix d’un appareil performant permet de réduire la consommation et les pertes de froid lors des ouvertures et de faciliter le recyclage en fin de vie.

Conseils d’usage: laisser refroidir les aliments avant de les congeler, les emballer hermétiquement, éviter de recongeler des aliments déjà décongelés, et étiqueter les portions. Pour les grands volumes, activer la congélation rapide et stocker en compartiments séparés. Maintenir un bon dégivrage et nettoyer régulièrement.

Historique: les congélateurs domestiques ont été popularisés dans les années 1920–1930. Depuis, les modèles ont évolué vers des appareils plus économes et respectueux de l’environnement avec des technologies telles que la dégivrage automatique et les systèmes sans CFC.