bovinos
Los bovinos son mamíferos herbívoros de gran tamaño pertenecientes a la subfamilia Bovinae. En la ganadería moderna se encuentran principalmente las vacas domésticas del género Bos: Bos taurus, para las razas taurinas, y Bos indicus, o zebu, seleccionados en climas cálidos. También se incluyen otros bovinos cercanos, como el búfalo de agua (Bubalus bubalis), los bisontes y gaur entre especies salvajes y domesticadas.
Características: son rumiantes, con estómago de cuatro cámaras (retículo, rumen, omaso, abomaso), adaptados a una dieta
Producción y manejo: las principales actividades económicas son la producción de carne (beef) y de leche (lácteos).
Historia y distribución: los bovinos domesticados se originaron a partir del uro (Bos primigenius) en el Cercano
Importancia: son una de las principales fuentes de alimento y de ingresos para millones de personas, aportando