biotoksiiniryhmiä

Biotoksiiniryhmät tarkoittaa toksisten biologisten aineiden luokittelua sen mukaan, miten ne ovat peräisin ja miten ne vaikuttavat elimistöön. Biotoksiinit voivat olla bakteerien, sienien, kasvien tai eläinten tuotteita, ja ne voivat kohdistua hermostoon, maksaan, munuaisiin tai soluihin. Tämän vuoksi niitä tarkastellaan toksikologiassa, ruokaturvassa ja terveydenhuollossa.

Luokitus voidaan tehdä useilla perusteilla. Lähteen mukaan ne jaetaan esimerkiksi bakteeri-, sieni-, kasvi- ja eläinperäisiin toksineihin. Vaikutusmekanismin mukaan yleisiä ryhmiä ovat neurotoksiset (vaikuttavat hermostoon), hepatotoksiset (vaikuttavat maksaan), enterotoksiset (vaikuttavat suolistoon) sekä cytotoksiset (aiheuttavat soluvaurioita). Lisäksi kemiallisessa mielessä ne voivat olla proteiinipohjaisia toksiineja, pienimolekyylipainoisia yhdisteitä tai AB-toxineja, joissa on erillinen sitoutuma- ja toimintamekanismi.

Esimerkkejä keskeisistä ryhmistä ovat: neurotoksiset biotoksiinit kuten tetrodotoksiini ja saxitoksiini sekä conotoksiinit; proteiiniperäiset toksiinit kuten botulinum-toksiini ja ricin; hepatotoksiset mykotoksiinit kuten aflatoksiinit ja ochratoksiini A; enterotoksiset aineet kuten cholera-toksiini sekä stafylokokkien enterotoksiinit; phycotoksiset aineet kuten brevetoksiinit. Lisäksi bakteerien lipopolysakkaridista muodostuvat endotoksit sekä eritteinä vapautuvat exotoksit ovat tärkeä osa bakteeribiotoksiinien kokonaisuutta.

Toksien esiintymistä ja vaikutuksia valvotaan sekä elintarviketurvassa että terveydenhuollossa riskinarvioinnein ja valvontatoimin. Biotoksiiniryhmät ovat keskeinen aihe toksikologiassa, elintarviketeollisuudessa ja kansanterveydessä.