akvakulttuurissa
Akvakulttuuri, suomeksi vesiviljely, tarkoittaa vesistöissä sekä makean että suolaisen veden olosuhteissa tapahtuvaa kaupallista kasvattamista. Siinä kasvatettavia yhdisteitä ovat kalat, äyriäiset ja levät sekä joskus muut vesieliöt. Tavoitteena on tuottaa ruokaa, raaka-aineita ja tutkimukseen sekä teollisuuteen soveltuvia tuotteita. Akvakulttuuriin kuuluu sekä kasvatusolosuhteiden suunnittelu että veden laadun, lämpötilan, happamuuden ja ravinteiden hallinta sekä ruokintaprosessit.
Toimintamuodot ja lajit vaihtelevat alueittain. Suurinta tuotantoa tuottavat lohen ja muun taimenta muistuttavien lajien kasvuuropeet sekä
Ympäristö- ja kestävyyskysymykset ovat keskeisiä. Akvakulttuurin voi aiheuttaa ravinnepäästöjä, rehevöitymistä sekä taudeista ja eläinperäisistä riskeistä villieläimiin.
Tulevaisuudessa akvakulttuuri pyrkii lisäämään tehokkuutta, käyttämään parempia ruokintaratkaisuja sekä hyödyntämään digitalisaatiota ja kiertotalouden konsepteja vastuullisen tuotannon