Tørstofbasis

Tørstofbasis, også kaldet dry matter basis (DM), er en metode til at angive næringsindhold i foder ud fra dets tørstofindhold. Ved tørstofbasis fjernes vandet fra prøven, så koncentrationen af næringsstoffer beregnes per 100 g tørstof eller som en procentdel af tørstoffet. Denne tilgang gør det muligt at sammenligne foder med forskellige vandindhold og dermed få et mere ensartet billede af foderets ernæringsværdi.

Beregningsgrundlag

Tørstofindholdet bestemmes typisk ved tørring af prøven i en ovn ved cirka 105°C til konstant vægt. DM% = (tørvægt/vådvægt) × 100. Næringsindhold på DM-basis beregnes ofte ved N_DM = N_AF / (DM%/100) eller som N_AF% / DM% for koncentrationer g/100 g tørstof. Eksempel: En prøve vejer 100 g med 6 g protein (as-fed). Hvis DM% er 88%, bliver protein på tørstofbasis cirka 6 g / 0,88 ≈ 6,82 g per 100 g tørstof (≈ 6,82%).

Anvendelser og overvejelser

Tørstofbasis bruges bredt i husdyrernæring og foderanalyser, når man skal sammenligne næringsstoffer som protein, fibre og energi uafhængigt af forskelle i vandindhold. Det er især vigtigt i foderplanlægning og foderspecifikationer, hvor energi og næringsstoffer ofte rapporteres på DM-basis. En begrænsning er, at tørreprocessen kan påvirke enkelte komponenter (f.eks. visse vitaminer eller flygtige forbindelser), og derfor kan DM-basis ikke altid afspejle den faktiske tilgængelighed af alle næringsstoffer i fordøjelsen.