Smältningsprocessen
Smältningsprocessen är den del av näringsupptaget där föda bryts ned till absorberbara näringsämnen i matsmältningskanalen. Den innefattar både mekanisk nedbrytning och kemisk nedbrytning, och omfattar organen munnen, esofagus, magsäcken, tunntarmen och tjocktarmen samt lever, gallvägar och pankreas som tillför enzymer och galla.
I munnen börjar mekanisk nedbrytning genom tuggning, och kemisk nedbrytning genom salivets amylas som bryter ner
I magsäcken blandas födan med magsaft som innehåller saltsyra och pepsin, vilket bryter ner proteiner. Den
Tunntarmen är huvudstället för nedbrytning och absorption. Bukspottkörteln och levern tillför enzymer och galla. Pancreas utsöndrar
Absorption sker främst i duodenum och jejunum via tarmväggens villi och mikrovilli. Vatten och elektrolyter tillbakabsorberas