Ruokatuotteiden

Ruokatuotteet ovat ihmisten ruokavalioon tarkoitettuja tuotteita, jotka voivat olla valmiita, puolivalmiita tai jalostettuja elintarvikkeita sekä raaka-aineita, joita markkinoidaan kuluttajille. Niihin kuuluvat muun muassa maitotuotteet, liha- ja kalatuotteet, viljatuotteet, valmisruoat, juomat sekä leivonnaiset ja makeiset.

Euroopan unionin ja Suomen lainsäädännön tavoitteena on varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus sekä tarjota kuluttajille riittävän selkeää informaatiota. Keskeisiä säädöksiä ovat muun muassa elintarviketietoasetus (EU) 1169/2011 sekä vaatimukset ainesosien, allergeenien, ravintosisällön sekä tuotteen merkinnöistä kuten parasta ennen tai viimeinen käyttöpäivä sekä alkuperämaa.

Pakkaus sekä pakkausmateriaaleja koskevat määräykset suojaavat tuotetta, mahdollistavat sen määrityksen ja vaikuttavat turvallisuuteen sekä laatuun. Pakkaaminen on myös osa kestävää kehitystä, ja kierrätettävyys sekä uudelleenkäyttö ovat yhä tärkeämpiä tekijöitä.

Merkinnät voivat sisältää ravintoarvotiedot, energiankulutuksen sekä tietoja rasvoista, sokereista, suoloista ja kuidusta. Allergia- ja intoleranssitiedot on esitettävä selvästi, ja hyväksytyt terveysväitteet sekä totuudenmukainen mainonta ovat velvoitteita.

Elintarvikkeiden jäljitettävyys ja laadunvalvonta kuuluvat olennaisena osana toimintaketjuun. Viranomaiset voivat käynnistää recall- ja markkinoilta poisveto -toimenpiteitä rikkomusten ilmetessä.

Ruokatuotteet jaotellaan useisiin kategorioihin, kuten maidot ja maitotuotteet, liharuoat ja kalatuotteet, viljatuotteet, hedelmät ja vihannekset, juomat sekä valmisruoat. Kuluttajat harkitsevat valinnoissaan ravitsemusta, hintaa ja alkuperää; luomu- ja suojatut alkuperämerkinnät tarjoavat lisätietoa.