ravintoarvotiedot

Ravintoarvotiedot ovat elintarvikkeen ravintoaineiden määrää kuvaavia lukuarvoja, joita käytetään erityisesti ravitsemustiedoissa. Ne kertovat energian sisältöä sekä määriä yleensä per 100 grammaa tai per annos: kokonaisrasva, tyydyttyneet rasvat, hiilihydraatit (joista sokereita), proteiini, kuidut ja suola. Monilla tuotteilla näytetään lisäksi vitamiineja ja kivennäisaineita, jos tiedot ovat saatavilla. Ravintoarvot voivat olla ilmoitettu sekä per 100 g/ml että per myyntiannos.

Ravintoarvot on ilmoitettava elintarvikkeen pakkauksessa, ja niiden antamista säätelee EU:n elintarviketiedotusta koskeva asetus 1169/2011 sekä kansallinen lainsäädäntö. Tuottajat voivat käyttää sekä laboratoriomäärityksiä että koostumuksen perusteella laskettuja arvoja. Ravintoarvotietoja tukevat kansalliset ja kansainväliset tietokannat, kuten Fineli, joka kokoaa ja päivittää ruoka-ainesten ravintoainetietoja.

Ravintoarvotiedot auttavat kuluttajia tekemään tietoisiin valintoihin perustuvia ruokavalintoja ja -suunnittelua. Arvot voivat kuitenkin vaihdella raaka-aineiden ja valmistusmenetelmien mukaan, joten luvut edustavat usein annoksen keskiarvoa. Lisäksi kaikkia mahdollisia vitamiineja ja kivennäisaineita ei välttämättä ilmoiteta kaikissa tuotteissa tai kaikissa markkina-alueilla.