maitotuotteet

Maitotuotteet ovat elintarvikkeita, jotka valmistetaan maidosta tai maidon kaltaisista raaka-aineista. Suomessa maitotuotteet muodostavat merkittävän osan ruokavaliosta ja tarjoavat keskeisiä ravintoaineita, kuten proteiinia, kalsiumia ja vitamiineja.

Tyypillisiä maitotuotteita ovat maito ja sen jalosteet: kerma, voi, jogurtti, rahka, viili sekä eri lajit juustoja. Maito käsitellään ennen pakkaamista, usein pastöroimalla, jotta elintarvikehygienia varmistetaan. Monissa tuotteissa käytetään maitohappokäymisprosessia (esim. jogurtti, viili) tai kypsytystä (juustot). Laktoosittomia ja vähälaktoosisia vaihtoehtoja on laajasti saatavilla.

Ravitsemuksellisesti maitotuotteet tarjoavat proteiinia, kalsiumia ja D-vitamiiinia; rasvapitoisuus vaihtelee tuotteittain. Liiallinen rasva- ja sokeripitoisuus kannattaa ottaa huomioon.

Sääntely: Maitotuotteiden tuotanto ja merkinnät kuuluvat EU:n elintarvikelaatujen ja kansallisen ruokaviraston säädösten piiriin. Suomessa Ruokavirasto vastaa valvonnasta ja turvallisuudesta.

Kulttuuri ja talous: Maitotuotteet ovat keskeinen osa suomalaista maataloutta ja ruokakulttuuria, ja ne muodostavat suuret taloudellisen arvon sekä työllistymisen.