Patukkatuotteet

Patukkatuotteet ovat patukamaisia elintarvikkeita, jotka on suunniteltu naposteltavaksi tai välipalaksi tien päällä. Niihin kuuluvat muun muassa granola-patukat, energia- ja proteiinipatukat sekä suklaa- ja hedelmäpatukat. Ne voivat toimia sekä arjen kiireissä tarvittavan energian lähteenä että urheilusuoritusten aikana.

Ravintosisältö ja raaka-aineet vaihtelevat tuotteen mukaan, mutta tyypillisiä koostumuksia ovat kaura ja riisilastut, pähkinät ja siemenet sekä proteiinit kuten hera, soija tai herne. Makeutusaineita ja rasvanlähteitä voidaan käyttää sekä makujen että koostumuksen parantamiseksi. Moniin patukoihin lisätään vitamiineja ja kivennäisaineita sekä erilaisia lisäaineita, kuten emulgointiaineita, sakeuttajia ja säilöntäaineita. Tuotesisällöt voivat olla sekä eläin- että kasvisperäisiä, ja tuotteet voivat olla laktoosittomia tai gluteenittomia riippuen valmistuksesta.

Valmistus ja käsittely vaihtelevat, mutta yleinen prosessi sisältää raaka-aineiden sekoittamisen, muotoilun patukoiksi sekä paistamisen, kuivaamisen tai puristamisen. Lopuksi patukat voivat saada kuorrutuksen, esimerkiksi maidon- tai tummasta suklaasta, ja ne pakataan myyntiä varten. Noutoa ja säilyvyyttä varten tasainen kosteuspitoisuus ja asianmukainen pakkaus ovat tärkeitä.

Markkinoilla patukkatuotteet myydään sekä vähittäiskaupoissa että verkkokaupoissa. EU-lainsäädäntö edellyttää riittävää ravitsemuksellista informaatiota, ainesosaluetteloa sekä allergeenitietoja. Ravintosisältö ilmoitetaan usein sekä per 100 g että per annos. Trendejä ovat esimerkiksi korkeaa proteiinia, kuitua tai vähäsokerisuutta korostavat tuotteet sekä kestävä kehitys ja läpinäkyvä, mahdollisimman yksinkertainen koostumus.