Kräutertees

Kräutertees sind Aufgüsse, die aus Pflanzen außerhalb der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt werden. Im Deutschen werden sie oft als Kräutertee oder Infusion bezeichnet. Anders als echter Tee stammen Kräutertees nicht aus Teeblättern; sie werden aus Blättern, Blüten, Früchten, Samen, Wurzeln oder Rinden von Kräutern, Gewürzen und anderen Botanicals gewonnen. Das Spektrum reicht von Minze, Kamille und Pfefferminze bis Hibiskus, Zitronengras, Lindenblüten, Salbei, Rosmarin oder Thymian.

Zubereitung und Geschmack variieren je nach Zutat. In der Regel wird kochendes Wasser aufgegossen und der Aufguss 5 bis 10 Minuten ziehen gelassen. Manche Kräuter benötigen kürzere oder längere Ziehzeiten, oder eine Abkühlung auf niedrigere Temperaturen. Nach dem Abgießen kann der Tee warm oder kalt serviert werden; Kräutertees eignen sich auch als Basis für Eistees oder Mischungen.

Koffein- und Inhaltsstoffe: Kräutertees enthalten typischerweise kein Koffein, da sie nicht aus Camellia sinensis bestehen. Einige Mischungen können jedoch geringe Mengen an Koffein enthalten, falls koffeinhaltige Zutaten eingeführt werden. Die Geschmacks- und Aromaprofile variieren stark je nach verwendeten Botanicals.

Verwendung und Qualität: Kräutertees werden traditionell als geschmackvolle alkoholfreie Getränke geschätzt und dienen häufig der Vielfalt im Getränkesortiment. Belege für gesundheitliche Effekte variieren je nach Zutat; Verbraucher sollten auf Zutatenlisten achten und hochwertige Rohstoffe bevorzugen. Lagerung: Frische Kräuterteemischungen sollten kühl, dunkel und luftdicht verpackt aufbewahrt werden, um Aromen zu bewahren. Haltbarkeit hängt von den einzelnen Zutaten ab.