Kostholdsstatus

Kostholdsstatus refererer til den ernæringsmessige tilstanden hos en person og beskriver forholdet mellom inntatt ernæring og kroppens behov. Den omfatter nivået av energi og næringsstoffer samt kroppens evne til å absorbere, distribuere og bruke dem. Formålet er å vurdere om ernæringen er tilstrekkelig for helse, vekst og funksjon eller om det foreligger underernæring, mangel eller overernæring.

Vurdering av kostholdsstatus baseres ofte på flere indikatorer: kostinntak (24-timers kostregistrering, kostdagbok, kostvaner/FFQ); antropometri (vekt, høyde, BMI, midje- og hoftemål, kroppssammensetning); biokjemiske markører i blod eller urin (for eksempel hemoglobin og ferritin for jernstatus, vitamin D og B12, albumin, glukose, lipider); kliniske tegn og funksjonstester (hudforandringer, hårforandringer, hevelse, gripestyrke, fysisk ytelse). Det må tas hensyn til faktorer som alder, kjønn, graviditet, sykdom og inflammatoriske tilstander som kan påvirke tolkningen.

Bruk av kostholdsstatus inkluderer klinisk ernæring for diagnose og oppfølging av underernæring eller mangler, folkehelseovervåkning for å kartlegge risiko i befolkningen, og forskning på kostholdets helsekonsekvenser. Begrensninger omfatter feilkilder i kostregistrering, daglig variasjon, og at inflammasjon kan påvirke biokjemiske markører. En helhetlig vurdering integrerer flere indikatorer.

Tiltak for å forbedre kostholdsstatus fokuserer på å sikre tilstrekkelig energiinntak og et variert kosthold som dekker mikronæringsbehov, tilskudd ved mangler, og tiltak som adresserer underliggende faktorer som mattrygghet, sykdom og inflammasjon.