Kornstäthet

Kornstäthet är ett mått på hur mycket massa av korn eller granuler som finns per volym i ett visst prov. Begreppet används inom områden som jordvetenskap, livsmedelsvetenskap och materialvetenskap för att beskriva hur tätt en mängd korn är packade i en given volym.

Det finns två huvudsakliga mått som ofta nämns i samband med kornstäthet. Den så kallade bulk- eller totaldensiteten beskriver massa per volym när kornens porer ingår i volymen, alltså hur mycket kornmassa som finns i ett visst utrymme inklusive luftfickor. Kornets absoluta densitet (true density) avser däremot densiteten hos själva materialet i kornet, utan att ta hänsyn till porer eller mellanrum mellan kornsen. Skillnaden mellan dessa mått ger information om porositet och packningsegenskaper hos materialet.

Mätmetoderna varierar beroende på vilket densitetsmått som avses. Bulkdensitet bestäms genom att fylla ett behållare med provet till en känd volym, väga och dela massan med volymen efter att kornet har tömts och eventuell luft har pressats ut. True densitet kan mätas med pycnometer eller gaspyknometer, eller genom volym- och massmätningar som isolerar kornets egen densitet utan porerna.

Faktorer som påverkar kornstäthet inkluderar kornens storlek och form, partikelstorleksfördelning, fukthalt och hur mycket provet har komprimerats. Denna egenskap är viktig vid lagring, transport och bearbetning eftersom högre kornstäthet ofta ger lägre porositet och sämre luftflöde, vilket påverkar torkning, mögeltillväxt och hantering av materialet. Se även packningsgrad och porositet.