KohlenhydratSpeicherverbindung

Der Begriff KohlenhydratSp... scheint unvollständig; dieser Artikel behandelt Kohlenhydrate im Allgemeinen und deren zentrale Rollen in Biologie, Ernährung und Chemie. Kohlenhydrate sind organische Verbindungen, die aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen bestehen. Sie dienen vielen Lebewesen als primäre Energiequelle; bei höheren Organismen insbesondere Glukose.

Sie gliedern sich in Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide. Beispiele: Monosaccharide wie Glukose und Fruktose; Disaccharide wie Saccharose und Laktose; Polysaccharide wie Stärke, Glykogen und Cellulose. Ihre Funktionen umfassen schnelle Energiezufuhr, Langzeitspeicherung (Glykogen bei Tieren, Stärke bei Pflanzen) sowie strukturelle Bausteine wie Cellulose in Pflanzen.

Bei der Verdauung werden Kohlenhydrate durch Enzyme in Monosaccharide gespalten, die ins Blut aufgenommen werden. Glukose dient als primäre Energiequelle; Insulin reguliert den Blutzuckerspiegel. Überschüssige Glukose wird in Leber und Muskeln zu Glykogen gespeichert oder in Fett umgewandelt.

Ernährungshinweise berücksichtigen: Empfohlene Zufuhr liegt bei etwa 45–65 Prozent der täglichen Kalorien, bevorzugt werden komplexe Kohlenhydrate wie Vollkorn, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte; Ballaststoffe sind wichtig. Zugesetzte Zucker sollten limitiert werden, um gesundheitliche Risiken wie Übergewicht und metabolische Störungen zu mindern.

Chemisch bestehen Kohlenhydrate aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff; Monosaccharide liegen meist ringförmig vor, insbesondere in wässrigen Lösungen, während Polysaccharide aus langen Zuckerketten aufgebaut sind.