Kaurahiutaleet

Kaurahiutaleet ovat kauranjyvistä valmistettuja ohuja hiutaleita, joita käytetään laajasti aamiaisissa ja leivonnassa. Jyvät höyrytetään, kuivataan ja litistetään, jolloin hiutaleet valmistuvat. Kaurahiutaleita on erikokoisia: paksumpia ja ohuempia hiutaleita, ja niiden nimitykset voivat vaihdella valmistajittain. Yleisimmin puhutaan esimerkiksi rolled oats -tyyppisistä hiutaleista.

Ravinto ja koostumus: Kaurahiutaleet ovat hyvä kuidun lähde, erityisesti liukenevaa beetaglukaaneja, jotka voivat tukea veren kolesterolin hallintaa ja verensokerin tasaista nousua. Ravitsemukselliset arvot vaihtelevat, mutta 100 g kuivaa ainesta sisältää tyypillisesti noin 60–66 g hiilihydraatteja, 12–17 g proteiinia, 6–7 g rasvaa sekä noin 8–11 g kuitua. Beetaglukaani on yleensä noin 3–5 g/100 g. Kaurat ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta ne voivat olla kontaminoituneet gluteenia sisältävillä viljoilla tuotantoketjussa, jolloin gluteeniton merkintä voi olla suositeltavaa.

Käyttö: Kaurahiutaleita käytetään muun muassa aamupuuroon, mysliin ja leivontaan. Ne soveltuvat sekä pysyviin resepteihin että nopeisiin puuro- ja välipalavaihtoehtoihin; nopeammat versiot, instant-hiutaleet, valmistuvat lyhyemmässä ajassa.

Säilytys ja varastointi: Säilytetään kuivassa, viileässä ja ilmatiiviissä pakkauksessa. Avatun pussin voi siirtää tiiviiseen purkkiin, jolloin hiutaleet säilyvät pidempään. Parasta ennen -päiväys kannattaa tarkistaa tuotteen mukaan.