Kaurahiutaleita

Kaurahiutaleet ovat kauran jyvistä valmistettu viljatuote, joka syntyy höyryttämällä kauran jyvät ja litistämällä ne ohuiksi levyiksi. Prosessi tekee hiutaleista pehmeitä ja nopeasti kypsyviä, joten ne sopivat sekä puuroihin että leivontaan. Suomessa ja muissa pohjoismaissa ne ovat perinteinen aamiaistuote ja niillä on tärkeä asema monissa resepteissä. Kaurahiutaleita on useita tyyppejä; yleisimmät ovat vanhanmalliset rolled oats sekä pikahiutaleet (quick tai instant oats), jotka ovat litistettyjä ja nopeammin kypsyviä.

Ravintoarvoiltaan kaurahiutaleet ovat hyvän kuidun sekä proteiinin lähde ja sisältävät runsaasti hiilihydraatteja. Niissä on beetaglukaania, liukoista kuitua, joka voi tukea kolesterolin hallintaa ja verensokerin tasaamista. Arvot vaihtelevat tuotteen mukaan, mutta noin 100 grammassa on käytännössä 60–70 g hiilihydraatteja, 10–12 g kuitua ja 12–17 g proteiinia sekä mineraaleja kuten magnesium ja rauta.

Käyttö: kaurahiutaleita käytetään yleisesti aamupuuroon, mutta niitä voi lisätä myös leivontaan, granolaseoksiin, mysliin sekä smoothieihin. Puuron voi valmistaa lämpimänä tai kylmänä (esimerkiksi yön yli liotettuna). Pikahiutaleet kypsyvät nopeammin ja soveltuvat kiireiseen aamuun.

Gluteenittomuus: kaurahiutaleet ovat luontaisesti gluteenittomia, mutta tuotannossa voi esiintyä gluteenin kontaminaatioita. Keliaakikoille suositellaan gluteenittomasti merkittyjä tuotteita ja asianmukaisia varotoimia.

Säilytys: pidä viileässä, kuivassa paikassa ilmatiiviissä astiassa. Avattu pussi kannattaa sulkea tiiviisti, jotta hiutaleet säilyvät tuoreina pidempään.