kuivataan

Kuivataan on suomen kielen passiivimuoto verbistä kuivata. Se tarkoittaa prosessia, jossa aineen kosteuspitoisuus vähenee, eikä toiminnan tekijää nimetä. Käytettynä yleisessä kielenkäytössä se viittaa siihen, että jokin materiaali tai elintarvike asetetaan kuivumaan tai on tarkoitus asettaa kuivumaan.

Käyttökonteksten mukaan kuivatus on yleinen sekä arkipäiväisessä että teollisessa vuorovaikutuksessa. Elintarvikkeissa kuivausta käytetään säilyvyyden parantamiseksi, esimerkiksi hedelmät, marjat, liha ja kala voidaan kuivatuksella pidemmälle säilyvyyteen. Puualalla ja rakennusalalla kuivausta käytetään kosteusvaurioiden ehkäisemiseksi ja rakenteiden vakauden varmistamiseksi; puu voidaan kuivata ilmakuivauksella, lämmön avulla tai käyttämällä erityisiä kuivauslaitteita. Myös lääke- ja elintarviketeollisuudessa sekä laboratorioissa kuivausta sovelletaan kosteuden kontrollointiin.

Kuivauksen toteuttamiseen liittyy erilaisia menetelmiä, kuten ilmakuivaus, lämpökuivaus (esimerkiksi uunin tai kuivauskammion avulla) sekä sade- tai auringonpaisteessa tapahtuva luonnollinen kuivatus. Kuivauksen onnistuminen riippuu sekä kosteusolosuhteista että käsittelyn nopeudesta; liiallinen kuivuminen voi aiheuttaa haurastumista tai halkeilua, kun taas liian pieni kuivuminen voi johtaa mikrobien kasvun tai homeen muodostumiseen.

Sana juontaa juurensa adjektiivista kuiva sekä verbistä kuivata; -taa/-ta- ja passiivin -taan -muodot ovat yleisiä suomen kieltä kuvaavia rakenteita. Kuivataan-käsitteellä viitataan yleisesti prosessiin, jossa jokin kohde kuivataan osana säilyvyyslyöntiä, valmistusprosessia tai rakennusvaihetta.