Jodversorgung

Jodversorgung bezeichnet die Verfügbarkeit von Jod in einer Bevölkerung sowie die Aufnahme dieses Elements durch die Ernährung. Jod ist ein essentielles Mikronährstoff, der für die Synthese der Schilddrüsenhormone T3 und T4 benötigt wird. Ein ausreichender Jodstatus ist entscheidend für Stoffwechsel, Wachstum und neurologische Entwicklung, insbesondere in Schwangerschaft und Frühkindheit. Jodmangel kann zu Struma, Hypothyreose und schweren Beeinträchtigungen der kognitiven Entwicklung führen.

Quellen der Jodzufuhr sind iodisiertes Speisesalz, Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte sowie Eier. Viele Länder setzen Programme zur Jodisierung von Salz ein, um eine flächendeckende Versorgung sicherzustellen. Die empfohlene Zufuhr variiert je nach Lebensphase: etwa 150 Mikrogramm pro Tag für Erwachsene, ca. 220 Mikrogramm für schwangere, ca. 270 Mikrogramm für Stillende. In manchen Regionen reicht die normale Ernährung allein nicht aus, weshalb zusätzliche Maßnahmen nötig sein können.

Die Aufnahme wird überwiegend über den Urin ausgeschieden; daher dient die Messung der Jodversorgung oft der biometrischen Überwachung. Die mediane Urin-Jod-Konzentration (UIC) ist ein gängiger Indikator auf Bevölkerungsebene: 100–199 µg/L gilt als ausreichend für die Allgemeinbevölkerung; für schwangere Frauen gelten oft 150–249 µg/L als Zielwert. Öffentliche Gesundheitsprogramme nutzen diese Kennzahl zusammen mit Programmen zur Salzjodierung und regelmäßiger Überwachung.

Zu hohe Jodzufuhr kann ebenso schädlich sein: Die tolerierbare Obergrenze liegt bei rund 1100 µg/Tag für Erwachsene. Bei empfindlichen Personen kann übermäßige Zufuhr zu Schilddrüsenfunktionsstörungen oder Jod-induzierter Hyperthyreose führen. Weltweit bleibt Jodmangel in einigen Regionen ein Problem, während andere von ausreichender Versorgung profitieren.