Hortikultuur

Hortikultuur is de studie en praktijk van het telen, verwerken en verhandelen van planten voor voedsel, sierwaarde en functionele toepassingen. Het omvat zowel de open teelt als de intensieve teelt onder glas, en beslaat productie, plantkunde, veredeling en ontwerp van groene ruimten.

Belangrijke deelgebieden zijn onder meer de glastuinbouw (intensieve teelt onder glas, met groenten, fruit en snijbloemen), de open teelt en akkerbouw, de sierteelt (snijbloemen en kamerplanten) en de boomkwekerij en zaadteelt (bomen, heesters en fruitbomen, inclusief veredeling).

Technieken en thema's omvatten klimaatregeling, irrigatie en bemesting, gewasbescherming, plantenveredeling en teeltontwerp. Innovaties zoals hydroponics, aeroponics en verticale landbouw vergroten efficiëntie en ruimtebenutting. Duurzaamheid speelt een groeiende rol, met aandacht voor waterbeheer, energiereductie, biologische teelt en circulaire bedrijfsmodellen.

Historisch gezien heeft hortikultuur wortels in oude beschavingen, maar het vak heeft zich gemoderniseerd door technologische ontwikkelingen in de twintigste en eenentwintigste eeuw, zoals glasbouw, teeltinnovaties en internationale handel. Het is economisch significant in veel regio’s; het levert voedsel, groene ruimtes en esthetische waarde, en biedt werkgelegenheid in productie, logistiek en onderzoek.