Getreidezüchtung

Getreidezüchtung ist die Wissenschaft und Praxis der Entwicklung neuer Getreidesorten durch gezielte Züchtungswege. Sie umfasst wichtige Getreidearten wie Weizen (Triticum aestivum), Reis (Oryza sativa), Mais (Zea mays), Gerste (Hordeum vulgare) sowie Roggen, Hafer und Dinkel. Ziel ist es, Sorten zu schaffen, die höhere Erträge liefern, stabile Qualität besitzen und widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen, Krankheiten und Umweltstress sind.

Historisch entstanden aus traditioneller Selektion und Kreuzung. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts führte die Grüne Revolution zu erheblichen Ertragssteigerungen durch genetische und phänotypische Verbesserungen, unter anderem durch dwarfing genes in Weizen und Reis. Pionierbeispiele stammen aus Norman Borlaug und weiteren Züchtungsprogrammen.

Züchtungsmethoden umfassen konventionelle Ansätze wie selektive Kreuzung, Rückkreuzung und Selektion basierend auf Erscheinung und Leistung. In modernen Programmen kommen markerunterstützte Selektion (MAS), quantitative Genetik, QTL-Analysen und genomische Sequenzierung hinzu. Mutationszüchtung erweitert das Spektrum. Biotechnologische Ansätze, einschließlich transgener Züchtung und Genom-Editierung (CRISPR/Cas9), ermöglichen gezielte Veränderungen mit unterschiedlichem regulatorischem Status.

Zu den Zielen zählen Resistenz gegen Pilzkrankheiten wie Rost, gegen Schädlinge, sowie Anpassung an Trockenheit und Hitze, und Verbesserungen von Backqualität, Proteingehalt und Mehlqualität. Züchtungsprogramme arbeiten sowohl öffentlich (Universitäten, Forschungsinstitute) als auch privat (Saatguthersteller) und kooperieren oft länderübergreifend.

Herausforderungen sind der Klimawandel, Biodiversität, Saatgutsysteme und regulatorische Fragen zur Gentechnik. Ethik, Umweltaspekte und Anbauerträge beeinflussen Zulassung und Akzeptanz neuer Sorten. Insgesamt strebt die Getreidezüchtung eine nachhaltige, stabile Lebensmittelproduktion an.