Gastronomieobjekte

Gastronomieobjekte bezeichnen im gewerblichen Immobilienmarkt Immobilien, die überwiegend für gastronomische Betriebe vorgesehen oder geeignet sind. Typische Formen sind eigenständige Restaurants, Cafés, Bars, Kantinen, Catering-Küchen, Eventlocations sowie Gastronomieflächen in Hotels oder gemischt genutzten Gebäuden. Auch Gastroflächen in Shopping Centern oder Food-Halls gehören dazu.

Merkmale und Anforderungen: Für Gastronomieobjekte sind spezialisierte Ausstattungen notwendig, etwa großzügige Küchenräume, professionelle Belüftung, Brandschutz- und Hygienekonzepte, ausreichende Lagerräume, Abwasser- und Stromversorgung sowie Zugang zu Personal- und Lieferzonen. Die Lage, Erreichbarkeit, Sichtbarkeit, Fußgängerfrequenz, Parkmöglichkeiten sowie Grundrisslayout und Bauvorschriften beeinflussen Wert und Nutzungsvielfalt. Betreiber benötigen oftmals eine Gaststättenkonzession bzw. entsprechende Genehmigungen; zudem spielen Betriebs- und Nebenkosten eine zentrale Rolle.

Markt und Bewertung: Gastronomieobjekte werden als eigene Assetklasse betrachtet. Bewertungskriterien sind Lage, Größe, Zustand, Ausstattung, Mietniveau, Laufzeit und Bonität der Mieter bzw. der Betreiber sowie vorhandene Verträge. Rendite wird durch Mieteinnahmen, Leerstandsrisiko und Betriebskosten beeinflusst. Due-Diligence-Besonderheiten umfassen Hygiene- und Brandschutznachweise, Lizenzverträge und mögliche Übernahme von Pachtverträgen.

Trends und Bedeutung: Der Markt reagiert auf veränderte Konsumgewohnheiten, Lieferdienste und Konzeptwechsel. Digitalisierung, Nachhaltigkeit, Energieeffizienz und flexible Nutzungsmodelle gewinnen an Bedeutung. Gastronomieobjekte sind ein zentraler Bestandteil des urbanen Einzelhandels und des Tourismus, weisen jedoch oft höhere Betriebskosten und regulatorische Anforderungen auf.