GIbaserade

GIbaserade avser metoder, dieter och beslut som bygger på glykemiskt index (GI). GI är ett mått på hur snabbt kolhydrater i livsmedel höjer blodsockret efter en måltid. Värdena jämförs med en referensmåltid, ofta glukoslösning eller vitt bröd. Ju lägre GI, desto långsammare höjning av blodglukos för en given mängd tillgängliga kolhydrater.

Användningsområden och evidens: GI-baserade strategier används bland annat för att förbättra glykemisk kontroll vid typ 2-diabetes och insulinresistens samt för viktkontroll. Studier visar ofta måttliga förbättringar i postprandialt blodsocker och ibland vikt, men resultaten är blandade och effekterna kan bero på helheten i kosten samt individens svar.

Begränsningar: GI-värden varierar mellan livsmedel och beroende på mognadsgrad, tillagningssätt och vilken referens som används. GI för en måltid kan påverkas när livsmedel kombineras, samt av fett och proteiner i måltiden. GI tar inte hänsyn till portionsstorlek eller näringens totala kvalitet; därför används ofta glykemisk belastning (GL), som tar hänsyn till både GI och mängden kolhydrater.

Praktiska rekommendationer: GI-baserade råd fokuserar på att välja fullkornsprodukter, baljväxter, grönsaker och frukt med lågt till måttligt GI, samt att kombinera livsmedel för att stabilisera blodsockret. Dock bör GI ses som ett verktyg bland flera näringsaspekter, och en enskild GI-siffra anger inte hela bilden. Näringskvalitet, fiberinnehåll och totalt energiintag är också viktiga faktorer.