Förbrukningsdagen

Förbrukningsdagen, ofta kallad sista förbrukningsdag eller sista användningsdatum, är den sista dagen då ett livsmedel enligt reglerna får anses säkert att konsumera om det förvaras enligt förpackningens anvisningar. Denna märkning förekommer främst på färskvaror med kort hållbarhet, såsom kött, fisk, färdigmat och vissa mejeriprodukter.

Det finns en viktig skillnad mellan förbrukningsdagen och bäst-före-datum. Förbrukningsdagen anger en säkerhetsgräns: efter denna dag kan farlig bakteriell tillväxt eller snabb kvalitetsförsämring utgöra hälsorisker. Bäst före-datum beskriver å andra sidan produktens egenskaper och är inte i sig en direkt säkerhetsgräns.

Regelverket i Sverige följer EU-livmedelslagstiftningen. Märkning av sista förbrukningsdag regleras för livsmedel som snabbt försämras och där säkerheten i första hand ligger i datumet. Livsmedelsverket och kommunernas livsmedelskontroll utför tillsyn och ger vägledning om hur datum ska användas i handel och offentliga miljöer.

Som konsument bör man noggrant läsa datumet när man köper och följa förvaringsanvisningarna. Om livsmedlet har passerat sista förbrukningsdag ska det inte ätas och produkten bör kasseras. Vid misstanke om att ett livsmedel luktar eller ser onormalt ut bör det inte konsumeras.